Les saveurs locales des marchés de Touraine

Les saveurs locales des marchés de Touraine Les saveurs locales des marchés de Touraine © Stevens Frémont

Dame Nature a bien fait les choses : la douceur du climat et la fertilité des sols ont fait de la Touraine une terre généreuse, fournissant fruits et légumes en abondance, mais aussi des produits rares comme la truffe noire, le safran et des vins délicats, à retrouver sur les marchés et au menu de nos restaurants. Un régal ! 

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Sur les étals des marchés

Les étals offrent une large palette de fruits et de produits maraîchers : pommes, poires, melons, salades, asperges (dont la Touraine est le second producteur français)… Côté fromages, le sainte-maure-de-touraine, facilement identifiable à son brin de paille qui le traverse, est la vedette locale d’un plateau résolument caprin. Un musée lui est même dédié dans sa ville-berceau : les passerelles.

On apprécie aussi la charcuterie locale : les rillettes de Tours (d’Appellation d’Origine Protégée, s’il vous plait), rillons et andouillettes à la corde sont succulents. La Loire et les étangs poissonneux fournissent l’anguille, le sandre, la perche ou l’alose.

Les poires tapées, dont le village de Rivarennes est le haut lieu, constituent une spécialité étonnante. Enfin sur les coteaux, les arpents de vignes font le bonheur des amateurs de bon vin : vouvray, chinon, bourgueil, montlouis-sur-loire… au total, plus d’une dizaine d’AOC sont à découvrir.

Le marché de Loches, le mercredi et le samedi

Crédit photo : David Darrault / ATTCS

Marchés et visites les exploitations locales

Durant vos vacances, profitez des nombreux marchés hebdomadaires, à Tours, Amboise, Loches, Langeais ou encore Chinon : les produits sont frais, issus de la production locale et leurs prix sont très abordables. Notez également la présence de marchés nocturnes à la belle saison, mais aussi de marchés thématiques : la foire à l'ail et au basilic de Tours, les marchés aux truffes de Marigny-Marmande, les marchés gourmands du domaine de Candé...

Vous trouverez également ci-dessous quelques adresses vous permettant d'aller au plus près de nos produits locaux !

Vidéos : cap sur nos produits du terroir !

    
    
    
    
    
    
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