C’est qui le chef ?

Si un parfum de mélancolie flotte parfois ici et là en septembre, les réjouissances estivales n’étant désormais que de vaporeux souvenirs, ce sont plutôt des odeurs gourmandes qui viennent taquiner les narines des fins gourmets présents en Touraine. 2021 ne change rien à l’affaire : les automnales de la gastronomie reviennent une année de plus avec de nombreuses dates qu’honoreront des chefs, dont le nom n’est dévoilé que le jour J. C’est là tout le piment de cet événement culinaire, qui a pour thème cette année “Années 20, années folles… cuisine folle !”.

Les automnales de la gastronomie se dérouleront en deux actes :

  • “La surprise des chefs”, du 19 septembre au 24 octobre : au domaine de Candé (Monts) et dans les restaurants d’application des établissements d’enseignement hôtelier (Lycée Albert Bayet – Institution Notre-Dame la Riche – La Cité des Formations), avec des services proposés le midi. Tarif unique : 45 € / personne (DESORMAIS COMPLET !).
  • “Le mystère des restaurants”, du 8 novembre au 12 décembre : dans les restaurants des chefs, avec des services proposés le midi et le soir au tarif unique : 55 € / personne (amuse-bouches, entrée, plat, dessert, vins et cafés).

Un restaurant... mystère !

Un restaurant... mystère !

Le domaine de Candé

Le domaine de Candé

Un savoir-faire affirmé

Un savoir-faire affirmé

Ci-dessous, vous pouvez parcourir la liste des chefs et des restaurants (mais aussi des traiteurs, un centre de formation…) qui participent aux automnales de la gastronomie 2021 :

Comment réserver ?

Certes l’objectif de 2000 couverts est conséquent mais prenez garde : chaque année, les disponibilités proposées fondent rapidement. Pour participer aux automnales de la gastronomie, via l’acte 2 “mystère des restaurants”, les réservations seront ouvertes à partir de la mi-octobre. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser vos coordonnées en cliquant ici afin de recevoir par mail les dates des repas de l’acte 2, ainsi que la date exacte de l’ouverture des réservations.


 

Vous pourrez également vous inscrire :

  • Dans nos bureaux d’accueil d’Azay-le-Rideau et de Montbazon
  • Par téléphone : 02 47 45 44 40 ou 02 47 26 97 87
  • Par mail : automnalesdelagastronomie@gmail.com (ATTENTION :  Les réservations par mail ne seront pas prioritaires.)

A retenir :

  • Si vous effectuez plusieurs réservations pour une même table, il est impératif de nous contacter par mail pour nous en informer.
  • La date qui vous intéresse est complète sur internet ? D’autres places seront peut-être disponibles à la réservation par téléphone ou au guichet.
  • Pour toute modification ou annulation de votre commande, contactez Céline au 02 47 45 44 40 – Frais de dossier : 10€.
Le restaurant Vincent cuisinier de Campagne et son chef. Les automnales de la gastronomie 2021 ont lieu au domaine de Candé et dans les restaurants des chefs partenaires. Le principe : un prix fixe et un chef découvert sur place !

Les automnales de la gastronomie

Quelques mots sur les Automnales de la Gastronomie

Depuis la création de cette manifestation en 2015, l’objectif poursuivit est de valoriser le talent des chefs d’Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher. Et tout naturellement, cela concourt aussi à soutenir l’activité des professionnels de la restauration qui ont dû faire face à une situation pour le moins chaotique ces derniers mois.

Fondée par Alain Chaplin (ancien chef du Moulin Fleuri à Veigné), Hubert Giblet (office de Tourisme Azay-Chinon-Val de Loire) et Rémy Giraud (chef doublement étoilé à Onzain), l’association Val de Loire gastronomie pilote l’événement

Les parrains de cette nouvelle édition sont Cyril Plateau, chef et président de la Touraine gourmande, Christophe Lunais, président de Cuisine en Loir-et-Cher et Christophe Hay, chef doublement étoilé à Montlivault (Loir-et-Cher).

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