C’est qui le chef ?

Si un parfum de mélancolie flotte parfois ici et là, les réjouissances estivales n’étant désormais que de vaporeux souvenirs, ce sont plutôt des odeurs gourmandes qui viennent taquiner les narines des fins gourmets présents en Touraine. 2021 ne change rien à l’affaire : les automnales de la gastronomie reviennent une année de plus avec de nombreuses dates qu’honoreront des chefs, dont le nom n’est dévoilé que le jour J. C’est là tout le piment de cet événement culinaire, qui a pour thème cette année « Années 20, années folles… cuisine folle ! ».

Le premier acte des automnales de la gastronomie (« la surprise des chefs ») s’est déroulé du 19 septembre au 24 octobre, au domaine de Candé (Monts) et dans les restaurants d’application des établissements d’enseignement hôtelier (Lycée Albert Bayet – Institution Notre-Dame la Riche – La Cité des Formations), avec des services proposés le midi.

Reste donc… le deuxième acte intitulé « Le mystère des restaurants » ! Il se déroulera du 8 novembre au 12 décembre, dans les restaurants des chefs, avec des services proposés le midi et le soir au tarif unique : 55 € / personne (amuse-bouches, entrée, plat, dessert, vins et cafés).

Un restaurant... mystère !

Un restaurant... mystère !

Le domaine de Candé

Le domaine de Candé

Un savoir-faire affirmé

Un savoir-faire affirmé

Des tables bien dressées...

Des tables bien dressées...

... et des chefs affairés

... et des chefs affairés

Voici la liste des chefs et des restaurants qui participent au deuxième volet des automnales de la gastronomie 2021 :

Etaient présents aussi pour le premier volet :

Comment réserver ?

L’objectif de proposer 2000 couverts était conséquent mais il s’avère… qu’il est d’ores et déjà quasiment atteint. Vous pouvez tenter d’arracher les toutes dernières places en réservant en ligne ci-dessous :

 

Vous pouvez également réserver :
  • Dans les offices de tourisme d’Azay-le-Rideau et de Montbazon ;
  • Par téléphone : 02 47 45 44 40 ou 02 47 26 97 87
  • Par mail : automnalesdelagastronomie@gmail.com (ATTENTION :  Les réservations par mail ne seront pas prioritaires.)

A retenir :

  • Pour toute modification ou annulation de votre commande, contactez Céline au 02 47 45 44 40 – Frais de dossier : 10€.
  • Si vous n’avez pas pu participer à ces automnales de la gastronomie, faute de places, rien ne vous empêche de vous consoler en réservant directement auprès des restaurants qui y ont participé, en dehors de cette opération événementielle très prisée ! 😉
Le restaurant Vincent cuisinier de Campagne et son chef. Les automnales de la gastronomie 2021 ont lieu au domaine de Candé et dans les restaurants des chefs partenaires. Le principe : un prix fixe et un chef découvert sur place !

Les automnales de la gastronomie

Quelques mots sur les Automnales de la Gastronomie

Depuis la création de cette manifestation en 2015, l’objectif poursuivit est de valoriser le talent des chefs d’Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher. Et tout naturellement, cela concourt aussi à soutenir l’activité des professionnels de la restauration qui ont dû faire face à une situation pour le moins chaotique ces derniers mois.

Fondée par Alain Chaplin (ancien chef du Moulin Fleuri à Veigné), Hubert Giblet (office de Tourisme Azay-Chinon-Val de Loire) et Rémy Giraud (chef doublement étoilé à Onzain), l’association Val de Loire gastronomie pilote l’événement

Les parrains de cette nouvelle édition sont Cyril Plateau, chef et président de la Touraine gourmande, Christophe Lunais, président de Cuisine en Loir-et-Cher et Christophe Hay, chef doublement étoilé à Montlivault (Loir-et-Cher).

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