Arche de Meslay © M. Mme Launay
Photos MR CCI37 -800x600px – 3749_Ludovic LAUNAY_2 Ludovic Letot pour la CCI Centre-Val de Loire
Quand terre et mer se rencontrent.
Breton d'origine, Ludovic Launay fait se rencontrer Touraine et Bretagne. Il signe la bouillabaisse à la Tourangelle où rouget, lotte, rascasse, rillons, andouillette et jus safrané composent une belle harmonie. Le chef propose exclusivement du fait maison, en privilégiant produits locaux et cycle des saisons. Les sauces sont travaillées, comme en atteste le tournedos de veau poêlé et sa réduction de jus de veau au gingembre.
Tout aussi subtils, les desserts méritent le détour, comme le craquant de tuiles aux amandes, beurre salé et fruits. La cuisine ouverte sur la salle de restaurant et la décoration récemment modernisée, contribuent à apporter un confort chaleureux et contemporain.
Description
Classement / Labels
- Maîtres restaurateurs
- Touraine gourmande en Val de Loire
Langues parlées
- Français
- Anglais
- Espagnol
Superficie / capacité
- Capacité totale : 60 personnes
Confort / services
Tarifs
- Menu adulte : menu Passion
- Menu adulte : Menu Gourmet
- Menu adulte : Menu découverte
- Menu adulte : menu du marché
- Menu enfant : menu enfant