C’est qui le chef ?
L’automne venu, de gourmandes perspectives viennent taquiner les papilles des fins gourmets présents en Touraine. Les automnales de la gastronomie sont de retour, avec de nombreuses dates qu’honoreront des chefs, dont le nom n’est dévoilé que le jour J. C’est là tout le piment de l’acte 1 de l’événement.
On la dit douce, indolente. Parfois même, certains évoquent une « belle endormie ». Pourtant, lorsqu’il est question de gastronomie, la Touraine offre un profil des plus dynamiques. Un cercle vertueux est à l’œuvre : des producteurs engagés font le bonheur de chefs talentueux, qui de leur côté, peuvent compter sur la fidélité d’une clientèle de bon-vivants.
Manger est une fête, et les automnales de la gastronomie le prouvent une fois de plus, dont l’acte 1 s’est tenu du 26 septembre au 22 octobre 2023. Au sein du magnifique domaine de Candé (Monts), ou dans les établissements d’enseignement partenaires (Lycée Albert Bayet – Institution Notre-Dame la Riche – La Cité des Formations), les repas ont eu lieu le midi, au tarif unique de 49€ tout compris.
Le parc du domaine de Candé...
... et son élégant château.
Un savoir-faire affirmé
Voici les chefs engagés dans l’aventure pour les 2 actes, et qui vous régaleront durant ces automnales de la gastronomie 2023 :
- L’Océanic (Chinon) : Patrick DESCOUBES
- Vincent Cuisinier de Campagne (Les Coteaux-sur-Loire) : Vincent SIMON
- L’épi des vignes (Les Coteaux-sur-Loire) : Elisabeth et Madeleine SIMON
- La Cabane à Matelot (Bréhémont) : Ambroise VOREUX
- L’Epine (Azay-le-Rideau) : Sébastien BRUZEAU
- LB Traiteur Pom’Poire (Azay-le-Rideau) : Hervé CLEMENT
- Le Baccara (Tours) : Fabien CABRERA
- Au Martin Bleu (Tours) : Florent MARTIN
- Les Gens Heureux (Tours) : Gilles HEMART
- Chai Max (Tours) : Max DESCOUBES
- Cité des formations (Tours) : Sébastien BOULAY
- L’Accalmie (Tours) : Arthur VIARD
- La Liodière (Joué-lès-Tours) : Cyril PLATEAU
- Château d’Artigny (Montbazon) : Hervé GUTTIN, Guilhem PAPPALARDO et Christelle RICHARD
- L’évidence (Montbazon) : Gaëtan EVRARD
- Le Moulin Fleuri (Veigné) : Mickaël CHAPLIN
- La Tortinière (Veigné) : Damien PIOCHON
- Les Arpents (Amboise) : Franck BRETON
- L’Art des Mets (41) : Rémy GIRAUD
- Avarum (41) : Jonathan LEMAIRE
Sébastien Bruzeau - L'Epine
Frank Breton et Jérôme Lognon - Les Arpents
Patrick Descoubes - L'Océanic
Ambroise Voreux - La cabane à matelot
Florent Martin - Le Martin Bleu
Cyril Plateau - La Liodière
Et l’acte 2 ?
Après « la surprise des chefs », place au « mystère des restaurants« , du lundi 6 novembre au dimanche 10 décembre 2023. Le concept : vous vous inscrivez « à l’aveugle » sur une zone géographique pour une date donnée. Mais les coordonnées du restaurant gastronomique ne sont dévoilées que quelques jours à l’avance. Laissez-vous surprendre !
Prix unique, boissons comprises : 60€.
Comment réserver ?
Première possibilité : la réservation en ligne.
A retenir :
- Pour toute modification ou annulation de votre commande, contactez Céline au 02 47 45 44 40 – Frais de dossier : 10€.
- Si vous n’avez pas pu participer à ces automnales de la gastronomie, faute de places, rien ne vous empêche de vous consoler en réservant directement auprès des restaurants qui y ont participé, en dehors de cette opération événementielle très prisée ! 😉
Les automnales de la gastronomie
Quelques mots sur les Automnales de la Gastronomie
Depuis la création de cette manifestation en 2015, l’objectif poursuivit est de valoriser le talent des chefs d’Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher. Et tout naturellement, cela concourt aussi à soutenir l’activité des professionnels de la restauration qui ont dû faire face à une situation pour le moins chaotique ces derniers mois.
Fondée par Alain Chaplin (ancien chef du Moulin Fleuri à Veigné), Hubert Giblet (office de Tourisme Azay-Chinon-Val de Loire) et Rémy Giraud (ancien chef doublement étoilé à Onzain), l’association Val de Loire gastronomie pilote l’événement.
Les parrains de cette nouvelle édition sont Cyril Plateau, chef et président de la Touraine gourmande, et Christophe Hay, chef doublement étoilé à Blois.