Les soirées de réveillon de la Saint-Sylvestre
Pour célébrer les derniers jours de 2022, on voit tous arriver à grand pas le réveillon du 31 décembre. Au pays des châteaux de La Loire comme ailleurs en France, il est de coutume de terminer l’année en beauté et surtout de fêter comme il se doit le nouvel an. Aussi, pour une belle soirée de réveillon de la Saint-Sylvestre, au cœur d’une Touraine aussi gourmande que festive, nous listons chaque année quelques offres plus tentantes les unes que les autres !
Les idées de soirées de réveillon de la Saint-Sylvestre en Touraine…
Le Liberté, à Neuillé-le-Lierre. Menu de la Saint Sylvestre en 6 instants (lamelles de noix de Saint Jacques et champignons bruns, raviole de céleri, pomme de terre et truffe noire de Touraine, pavé d’églefin rôti, la volaille fermière de chez Gabriel Simon cuisinée à la royale…). 89€/personne hors boisson ou 155€/personne tout compris.
« L’Amphitryon », Château Louise de la Vallière, à Reugny. Dîner gastronomique en 10 services du Chef Maxime Lesobre (Filet de bœuf Wellington, Carpaccio caviar, chapon, langoustine, huîtres granitées au Champagne), avec accompagnement musical d’un quatuor Baroque et un feu d’artifice. 360€/personne hors boisson. Formule séjour avec en plus la nuit et le brunch du 1er janvier : à partir de 1480€ pour 2 personnes.
La cave aux fouées, à Amboise. Ripaille de la Saint-Sylvestre dans une grande cave troglodytique avec animations, suivie d’une soirée dansante. 95€/personne tout compris.
Hôtel restaurant La Brèche, à Amboise. Soirée du nouvel an avec un menu en 9 services. Saint Jacques, porc de la Mosellerie & purée de cèpes avec foie gras, bar sauvage, chapon… 120€/personne.
Le château de Pray, à Amboise. Truite fumée, pince de homard bleu, noix de Saint Jacques, canette tourangelle de la Galotière, omelette norvégienne… 220€/personne hors boisson.
L’auberge du Cheval Rouge, près de Chenonceaux. Menu gourmand comprenant entre autre des noix de Saint Jacques snackées accompagnées d’un tartare de saumon fumé et de caviar osciètre, et un pressé de Géline de Touraine et son foie gras truffé. 110€/personne hors boissons (sélection de 4 verres de vin : 30€). Ouvert pour le déjeuner du 1er janvier : 85€/personne.
Domaine des Thomeaux, près d’Amboise. Outre le foie gras, la sole roulée farcie aux Saint Jacques, ou encore l’agneau céleri vanillé forestier, une ambiance piano-bar, une animation magie et une soirée dansante sont au programme. 170€/personne hors boissons. A partir de 265€/personne avec hébergement, accès à l’espace détente et petit déjeuner.
Le domaine des Thomeaux, près d’Amboise.
Arbore & Sens, à Loches. Caviar Sturia, homard bleu cuit à la braise, foie gras poché au vin chaud, lotte bretonne au safran de Touraine… 140€/personne hors boisson (idem le jour de l’an au déjeuner).
Hôtel de la Cité royale, à Loches. Pour ce réveillon, vous êtes invités à revêtir vos plus beaux vêtements sur le thème des années 20 ! Dîner et soirée dansante jusqu’à 2h : 160€/personne hors boisson (200€/personne avec accord mets et vins).
Les Roseaux Pensants, à Cormery. Menu en 8 temps : ravioles de courges butternut farcies au Sainte Maure de Touraine frais fumé, filet de truite, risotto de tempeh de riz, ou encore filet de canard et son mille feuille de patate douce. Alternative végétarienne possible sur demande à la réservation. 85€/personne hors boisson
La Table du Prieuré, Le Louroux. Menu dégustation composé par notre chef Pierre Drouineau à partir de produits d’exception. 87€/personne hors boisson. Valable aussi au déjeuner du nouvel an.
L’Assiette Creuse, à Descartes. Foie gras caramélisé au chalumeau, escargots des jardins d’Hélice, sandre de Loire et sa déclinaison céleri/citron, pigeonneau de Racan… 90€/personne hors boisson, 135€/personne avec accord mets vins en 5 services.
Château Belmont The Crest Collection, à Tours. Outre un menu de prestige, un groupe de jazz assurera l’ambiance et un feu d’artifice marquera l’entrée en 2023. 185€/personne tout compris. A partir de 290€/personne avec hébergement, coffret de spécialités de la région, accès à l’espace bien être et petit déjeuner. Ouvert pour le déjeuner du 1er janvier : 87€/personne.
Château Belmont – The Crest Collection
La Roche Le Roy, à Tours. Le chef Maximilien Bridier vous propose un menu à 180€/personne, hors boisson. Oursin & céleri, tourteau & caviar, Saint-Jacques, homard, chevreuil…
Le Bistrot des Belles Caves, à Tours. La langoustine et le miso, Saint-Jacques saisies au lard de Colonnata, crevettes sauvages et ris de veau, filet de biche rôti… 80€/personne hors boissons.
Le P’tit Mich, à Tours. Coquilles brulantes et Saint Jacques fondantes, cotes de vache à lait de notre région, oursins laqués et cromesquis de moule… 80€/personne hors boissons.
Le Baccara, à Tours. Cocktail baccara et sa trilogie de mises en bouche, foie gras de canard aux fruits secs et éclats de poires tapées, Saint-Jacques snackées surmontées de caviar, boeuf pithiviers et farce à la truffe de touraine… 100€/personne, hors boissons.
Charles Barrier, à Tours. Vous dégusterez langoustine rôtie et sa bisque à la fève de tonka, filet de rouget barbet au miel et son caviar d’Aquitaine, noix de coquille Saint Jacques, médaillon de biche… 140€/personne hors boissons.
Charles Barrier
Cabaret Extravagance, à Notre-Dame-d’Oé. Durant le dîner, animation « close-up » du magicien Alex Vincent, puis aux 12 coups de minuit, début de la revue “Illusion” suivie d’une soirée dansante. 190€/personne.
Cabaret Ovation, à Saint-Pierre-des-Corps. Dîner, pré-show, Close up, la revue, puis un Dj Set. 190€/personne.
L’évidence, à Montbazon. Menu en 9 moments pour cette table étoilée, à 220€/personne hors boisson.
Domaine des Hautes Roches, à Rochecorbon. Prêt pour un festival de saveurs ?! Le foie gras, la Saint-Jacques en trois façons, la langoustine, le turbot, le chevreuil… 180€/personne hors boissons.
La Liodière, à Joué-lès-Tours. Le chef Cyril Plateau propose une formule « Réveillon » à emporter à 80€/personne hors boissons. En revanche, le restaurant vous accueillera in situ pour le déjeuner du Nouvel An : à partir de 92€/personne hors boissons.
Le château de Jallanges, à Vernou-sur-Brenne. Repas gastronomique, tout au champagne, avec revue cabaret, feu d’artifice et soirée dansante ! 210€/personne tout compris (150€ pour les enfants).
Le château de Jallanges, à Vernou-sur-Brenne
La Maison Tourangelle, à Savonnières. Foie gras poêlé, rillons de homard & fin velouté d’une bisque, Saint Jacques pistou roquettes et noisettes, bar et caviar de Sologne… 144€/personne hors boissons et 183€/personne avec une sélection de 5 vins. Ouvert aussi pour le déjeuner du jour de l’an : 98€/personne hors boisson.
L’Auberge du XIIème siècle, à Saché. Vaporeux de céleri et truffe de Touraine, noix de Saint-Jacques, escargots de Touraine, langoustines rôties, poisson noble au safran de Touraine… 139€/personne hors boissons. Déjeuner du nouvel an : 68€/personne hors boissons.
La Mère Hamard, à Semblançay. Un menu d’exception en 7 services fera honneur à cette belle maison : dorade, langoustines, foie gras, noix de coquille Saint Jacques, granité de pamplemousse, agneau, agrumes & pistaches, mignardises… 160€/personne (menu enfant à 40€). Ouvert également le 1er janvier (menu à 100€/personne – menu enfant à 30€).
La Mère Hamard
Le château de Rochecotte, aux Coteaux-sur-Loire. On dégustera un carpaccio de Saint-Jacques et son crémeux de fenouil, un turbot breton rôti et sa mousseline de panais, poulette de Racan et foie gras poché au vouvray, … 255€/personne tout compris, avec accords mets & vins et accompagnement musical. Menu du jour de l’an à 82€.
L’Auberge de l’île, à l’île-Bouchard. Au bord de la Vienne, c’est une excellente idée de terminer l’année en savourant la cuisine de Pierre Koniecko. Noix de coquilles St Jacques grillées accompagnées d’une marmelade de fruits au curry et lait de coco, oeuf molet frit et velouté de cèpes, suprême de bar grillé… 100€/personne hors boissons. Déjeuner du jour de l’an à 74€/personne hors boissons.
Au Carrousel des Saveurs, à Monts. Menu de la Saint-Sylvestre, avec notamment du sandre rôti à l’anis vert, la poulette de Racan et sa déclinaison des légumes du moment, ou encore une variation chocolat/mandarine. 74€/personne hors boissons. Déjeuner du jour de l’an également à 74€/personne hors boissons.
Les formules de séjour pour le réveillon de la Saint-Sylvestre en Touraine
Le château d’Artigny, à Montbazon. Dans de splendides salons, dîner prestigieux signé Hervé Guttin suivi d’une soirée dansante, puis brunch du 1er janvier le lendemain. A partir de 1219€ les 3 nuits pour 2 personnes.
Le château d’Artigny, à Montbazon.
Château Belmont, à Tours. Cocktail de la Saint Sylvestre, coffret de spécialités régionales, dîner dégustation avec accord mets et vins accompagné d’un groupe de jazz, puis feu d’artifice, une nuit en chambre double et petit déjeuner, accès à l’espace bien être, départ tardif jusqu’à 14h… 290€/personne.
Le Choiseul, à Amboise. Fricassée de noix de Saint-Jacques et langoustines, blanc de turbot meunière, aiguillette de homard bleu, canard colvert et son foie gras poêlé, tarte fine de sainte-maure-de-touraine… Le dîner aux chandelles, la nuit, et le petit déjeuner sont proposés à partir de 698€ pour 2 personnes (dîner du réveillon seul : 185€/personne hors boissons / déjeuner du jour de l’an à partir de 99€/personne hors boissons).
Le château de Beauvois, à Saint-Etienne-de-Chigny. Apéritif au champagne suivi d’un dîner raffiné, puis soirée animée et une nuit en chambre double. A partir de 564€ pour 2 personnes (en option pour le lendemain : café-croissant en chambre, ou brunch du Nouvel An).
Le cheval rouge, à Villandry. Situé à côté des jardins de Villandry, le Cheval Rouge propose une formule à 199€ pour 2 adultes et un enfant (chambre familiale, 2 adultes et un dîner enfant, 3 petits-déjeuners en buffet, et 3 entrées pour visiter le château de Villandry).
Village Vacances La Saulaie, à Chédigny : séjour « RÉVEILLON » du 30 décembre au 2 janvier. Pension complète en chambre double et excursions : 465€/personne.